又到了开捕的时候了，我们喜欢的梭子蟹、青蟹等海螃蟹陆续上市了。我们在蒸煮前要对活的螃蟹进行预处理，包括清洗整个螃蟹，但是在蒸煮时如果是整只蒸的话螃蟹会跑，因为受到热水或者蒸汽的刺激，螃蟹会拼命的挣扎和乱窜，很难固定在蒸架上。
我们家里蒸煮几个螃蟹问题不是太大，但是如果是工业化批量的蒸煮螃蟹，那会是一个很麻烦的事情，螃蟹会满地乱爬，这样影响了效率，同时容易出现螃蟹断脚等情况，影响螃蟹的卖相和品质。
经过我们公司和相关专业单位的多次试验和实践，从一只到十只，小批量到大批量，我们逐步摸索出了一定的规律，对于电麻时采用的电流，电压，频率有了专业的认证。
目前使用我司的变频电麻机SQ08E系列产品能很好的应用于大批量的螃蟹电晕作业。
电晕螃蟹用电麻机产品主要特点有：
1、 频率对于螃蟹致晕的时间和致晕后关节的柔软性有很大关系。一旦致晕后螃蟹关节僵硬，则螃蟹的脚会脱落，影响品质。而经过我司的变频电麻机电麻后，螃蟹的关节是柔软的，蒸煮后能保证脚不脱落；
2、 快速致晕后的螃蟹立即进行蒸煮，这样螃蟹的口感和品质不受任何影响，且能明显的加快蒸煮的效率，并且提高螃蟹品质；
3、 变频电麻机的输出电压波形对于致晕也很关键，我司的电麻机输出波形通过试验证实是符合要求的；
4、 我司变频电麻机可以输出并联使用，也就是可以适合输出端并联，且互不干扰，可以拓展流水线，同时致晕几百上千公斤的螃蟹，提高效率和一致性。
5、 我司电麻机采用双隔离输出，安全可靠，适合批量作业。